Kein Kompromiss bei der Qualitätssicherung.

In unserem Unternehmen war die Qualitätssicherung immer oberste Priorität. Jahr für Jahr haben wir Systeme und Prozesse angenommen und entwickelt, die die anspruchsvollen Bedürfnisse unserer internationalen Kunden decken können.

Da sich „STOHOS“ zum ferneren Ziel setzt Ihren Kunden qualitative Produkte und Dienste anzubieten, legt das Unternehmen besonderen Wert auf die Sicherung der Lebensmittel, auf den schnellen Kundenservice und auf die computergestützte Fertigung auf allen Ebenen. Da wir den Prozessen der BRC & IFS Systeme folgen, die bekannt für ihre anspruchsvollen Bedürfnisse sind, aber auch immer in Absprache mit den zuständigen Behörden haben wir es geschafft unseren Verbrauchern sichere Produkte anzubieten.

in paar der entscheidenden Punkte, die wir kontrollieren, damit wir qualitative Produkte und Dienste bieten, sind folgende:

Beschaffungs markt

BESCHEINIGTE LIEFERANTEN: Wir wählen mit Lieferanten zusammenzuarbeiten, die mit entsprechenden Zertifizierungen (BRC & IFS) bescheinigt sind.

EINRICHTUNGSKONTROLLEN: Wir sorgen dafür einmal jährlich die Einrichtungen unserer Lieferanten zu besuchen und zu kontrollieren.

AUSWAHL DES FLEISCHES: Wir wählen bestimmte Tierarten, die produktiver sind und sich weltweit für ihre Geschmacksnuancen unterscheiden.

MIKROBIOLOGISCHE KONTROLLEN: Jeden Monat werden die Rohstoffe, die wir bekommen, mikrobiologischen Kontrollen gemäß dem System und dem jährlichen Analyseplan unterzogen.

DIREKT: Wir haben mit Transportfirmen Vereinbarungen geschlossen. Diese befinden sich direkt an Beladungspunkten..

TEMPERATUREN: Wir kontrollieren mit einem Satellitensystem die Temperatur beim Transport der Waren und der Rohstoffe.

Transport

Entgegennahme und Lagerung

TEMPERATUREN: Wir kontrollieren mit dem Satellitensystem die Temperatur der Waren und der Rohstoffe im Moment der Entgegennahme, aber auch während der gesamten Strecke.

FIFO & RÜCKVERFOLGBARKEIT: Bei jeder Entgegennahme tragen wir im System der Rückverfolgbarkeit „Annahme“ der Produkte ein, die in unseren Lagern eintreffen und zeichnen ihre Kennzeichnung auf. Gemäß dem Lagerungssystem FI.FO, das mit Hilfe des Systems der Rückverfolgbarkeit bestätigt wird, werden die Waren und die Rohstoffen weiterhin verlagert.

EINRICHTUNGEN: Unser Unternehmen funktioniert in modernen Einrichtungen, in denen die Lebensmittel gelagert werden.

SYSTEM DER RÜCKVERFOLGBARKEIT: It Hilfe des Systems der Rückverfolgbarkeit „Produktion“, das sich auf der Logik des „on spot info“ stützt, sind wir in der Lage die Identität der Materialien und die Bedingungen unter denen jedes Kilo Fleisch hergestellt wird, zu kennen.

TEMPERATUREN: Wir führen in verschiedenen Stadien der Produktion und der Lagerung an unseren Produkten, dich sich im Zwischen- und Endstadium befinden, 1684 Kontrollen 24 Stunden am Tag durch.

ERMITTLUNG VON METALLEN: Wir prüfen jedes Kilo produzierten Produkts auf das Fehlen von Metallgegenständen und alle 20 Minuten kontrollieren wir die richtige Funktion jedes einzelnen Metalldetektors, der sich an unseren Fließbändern befindet.

MIKROBIOLOGISCHE ANALYSEN: Wir führen für die Sicherung unserer angebotenen Lebensmittel jährlich circa 1251 mikrobiologische Kontrollen an jedem unserer Fließbänder durch.

Produktion und Lagerung

Verfügung

FAHRZEUGE: Wir erneuern und bereichern ständig unsere Fahrzeugflotte. In den Fahrzeugen ist ein Satellitensystem zur Kontrolle der Kammertemperatur installiert, das dabei hilft die Temperatur während der Warenverteilung beständig zu halten. Ebenfalls halten wir für jedes Fahrzeug strenge Erhaltungs- und Hygieneprogramme ein, damit unsere Produkte richtig verteilt werden und somit verfügbar sind.

RÜCKVERFOLGBARKEIT: Mit Hilfe des Systems Rückverfolgbarkeit und des Subsystems „Verfügung“ sind wir in der Lage innerhalb kürzester Zeit die Chargennummer der Produktion zu wissen, die jeder unserer Kunden während seiner Bestellung bekommen hat.

ENTWICKLUNG: Eine Gruppe von zwölf Verkäufern wird ständig in neuen Koch- und Vorbereitungstechniken der Produkte ausgebildet, damit sie fähig sind bei der Gestaltung unserer Kundenkataloge teilzunehmen.